企业员工食堂设计的要点有哪些?

  对于一些大企业来说,食堂是企业所必备的,想要解决成百上千,成千上万人的饮食问题,给企业配备食堂是很有必要的,同时也能让员工方便解决饮食问题,而且食堂的饭菜比餐馆的饭菜要便宜很多。那么,企业员工食堂设计装修应该注意哪些问题呢?

  1、要体现出装修后的基本功能,能够提供周全、方便、平安、优质的服务,同时,装修也要体现出高层次的文化品位和艺术水准。装修豪华奢侈并不能代表高品位,不能只追求珠光宝气,而忽视内在涵养,防止出现审美疲劳的现象。

  2、装修的过程中,食堂中厕所的安排更是重中之重,安放的位置和方式都显得极其重要,如果格局上的安排无法避开,则可运用装修的小技巧,尽量化解冲煞,就像食堂位于厕所下方一样,这种不合理的构造会使其秽气直冲人体,使人食不知味,无心就餐,为了让客人愉快的就餐,可以将厕所的门与墙面规划为一体,掩盖其厕所的外表,作为隐藏式的暗门处理,让用餐者感觉这不是厕所位置。如果食堂与厕所间的距离足够,可在两者间作一活动式隔屏,不影响用餐时的气氛。

  3、装修的过程中一定要体现以人为本,以人为中心,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建的构造都是为了更好的为客人提供周全、方便、优质的服务,现在有些食堂布局不合理像迷宫一样让客人往往找不到北,没有体现以人为本的基本理念。

  4、室内设计和装饰风格的装修过程中,务必要走出繁琐、杂乱、俗气、重复的误区,更多地展现出装修的传承、原创、合理、简约和艺术之美。

  5、装修过程中,要大量应用新材料、新设备,使食堂更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌食堂要尊重所在地的文化保守,充分体现不同地域和民族的文化多样性。

  企业食堂最重要的是卫生安全问题,让员工吃上放心而美味的饭菜是企业的责任,那么企业食堂厨房设计的卫生与安全原则是什么呢?

  1、企业食堂厨房设计应符合与健康安全要求相关的国家和地方法规。

  2、炉膛和厨房门应是防火材料。地板防滑、防腐、不吸水性、墙面光滑、瓷砖至天花板、易清洗、除鳞、保持厨房清洁、及时清洁设备和地板。厨房污水从高清洁度区流向低清洁度区的效果最好。冷热、煮熟、清洁和污染区域不能交叉,清洁区域不能设置露天沟渠。

  3、设立检验室或者检验仪器和样品储存设备,确保饮食的安全来源。

  4、设备选择安全设备、质量保证、安全措施好,不易伤人。最好设置个人护理,注意使用安全和定期保养。


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