自助餐厅设计和其他餐厅设计之间的不同点你都知道吗?

  在目前的社会上,自助餐厅越发火热,越来越多的自助餐厅涌现出来,但是你知道自助餐厅设计和其他普通餐厅设计之间的不同点吗?接下来四川自助餐厅设计公司小编为你带来以下干货知识:

  1、自助餐厅需要考虑顾客来回走动取餐,所以在布局中,要考虑高峰期顾客人数增加,取餐通道以及去餐点的设计应该宽敞保证人流通畅。然后就是热食区的位置应该距用餐区域较近,保证顾客再用餐盘取餐回到餐位后热食的温度。

  2、其次应注意收银台的位置,应在餐厅入口处,方便顾客在进门缴费后取餐。

  自助餐厅的餐盘需求量较大,所以在顾客用餐过程中会因为取餐和用餐产生大量的需要回收清洗的餐具。因此餐具清洗区的设置就显得极为重要。

  考虑到顾客取餐过程中往返的流动线交叉性,我们在设计清洗区的时候应该选择离就餐区较近的位置,同时服务员在回收餐具的路线中不会和顾客的取餐路线交叉重合,防止对顾客用餐产生影响。所以这一设计细节往往是经验不足的设计师所忽略的。

  3、自助餐厅是一个开放性的区域,所以整体空间在餐厅设计中需要宽敞明亮,为消费者提供没有拘束感的用餐空间。整个自助餐厅的风格应该简洁明快,并通过灯光和墙面材料的布置营造一种轻松愉悦的环境和氛围。

  4、在注重餐厅设计风格的时候,重中之重的是消防安全的建设。

  自助餐厅属于人流量大,人群密集的场所。在餐厅设计的过程中一定要使用防火阻燃的材料,设计布局中要设计喷淋设施。同时在整体餐厅的布局中应该规划应急疏散路线,一旦出现事故便于人群撤离。


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